Pancake và souffle thì quá quen rồi phải không nào. Nhưng pancake souffle thì sao nhỉ? Nếu bạn thích ăn souffle mà không có lò nướng, thì pancake souffle là món bánh vô cùng tuyệt vời đấy. Nhẹ xốp như souffle, rán bằng chảo như pancake, quá ư là thú vị phải không nào. Hôm nay Blog Dạy Làm Bánh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm pancake souffle nha.
Nguyên liệu
- Trứng: 2 quả
- Sữa chua: 100g
- Đường bột: 30g
- Mayonnaise Nhật: 10g
- Bột mỳ: 70g
- Bột nở: 7g
- Muối: 1 nhúm nhỏ
- Nước cốt chanh: 5ml
Các bước thực hiện
Bước 1:
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng
Bước 1:
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng
Bước 2:
Cho sữa chua, đường bột, mayonnaise vào phần lòng đỏ, đánh đều. Rây bột mỳ và bột nở tiếp vào và cũng trộn thật đều
Bước 3:
Dùng máy đánh bông phần lòng trắng trứng cùng với phần nước cốt chanh. Đánh đến khi lòng trắng bông cứng, úp ngược âu không bị rơi.
Bước 4:
Dùng kỹ thuật fold trộn phần lòng trắng vào với phần lòng đỏ thật nhẹ tay.
Bước 4:
Dùng kỹ thuật fold trộn phần lòng trắng vào với phần lòng đỏ thật nhẹ tay.
Bước 5:
Dùng ngay spatula để múc bột cho vào chảo đã được làm nóng trước. Rán bánh khoảng 2 phút thì lật mặt và rán thêm 2 phút nữa.
0 Nhận xét