Cách làm bánh Nậm ngon đậm đà nét Huế

Nếu một lần đi qua Huế, bạn nhất định phải thưởng thức món bánh Nậm với hương vị đậm đà hấp dẫn nhưng lại vô cùng bình dị đơn sơ với những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm. Món bánh này các bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ngay tại nhà đấy. Cùng Blog Dạy Làm Bánh vào bếp học cách làm bánh Nậm Huế ngay tại nhà bạn nhé.

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

• 250g bột gạo
• 25g bột năng
• 500g nước
• 3 thìa súp dầu ăn

Phần nhân bánh

• 200g tôm
• 150g thịt heo xay
• Hành lá,hành tím
• Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt

Dụng cụ 

• Lá dong hoặc lá chuối

Các bước thực hiện

Bước 1: 

Tôm bạn mua về rửa sach, bóc vỏ và băm nhuyễn.

Trộn đều tôm cùng thịt xay với khoảng một thìa cafe nước mắm, hai thìa cafe muối, một ít bột ngọt. Ướp thịt trong vòng 15 phút.

Bước 2: 

Hành lá, hành tím bạn cắt nhỏ.

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào và làm nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi cho hỗn hợp nhân vào đảo đều cho thịt tơi ra không bị dính vào nhau. Khi thấy hỗn hợp nhân chuyển qua màu gạch thì cho hết phần hành lá băm nhỏ vào đảo tiếp rồi tắt bếp.

Bước 3: 

Trộn đều bột gạo cùng bột năng trong một nồi rồi cho nước vào quậy tan, cho tiếp dầu ăn vào rồi bắc lên bếp quậy đều tay với lửa nhỏ để phần bột không bị bết dính ở phần đáy. Khuấy đều tay đến khi thấy hỗn hợp bắc đầu sánh lại thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy bột để hỗn hợp chín đều.

Bước 4: 

Lá chuối hoặc lá dong bạn lau sạch. Trải mặt ngoài xuống bàn, cho bột lên lá theo chiều dọc rồi tiếp theo là phần nhân. Tỉ lệ bột và nhân khoảng 2:1

Bước 5: 

Gấp mép bánh hai bên vào trước rồi gập hai đầu lại. Ấn nhẹ bánh để bột dàn đều theo hình chữ nhật theo kích thước lá vừa gói.Cho bánh vào nồi hấp 15-20 phút là bánh chín.

Xem thêm danh mục: Bánh ngọt

Sưu tầm: ChefOfKing.Net