Bánh Koeksisters là một món bánh nổi tiếng bắt nguồn từ Nam Phi và rất được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới. Món bánh này đặc biệt từ hình dáng cho tới hương vị của nó hòa quyện cùng lớp si rô ngọt ngào cực kỳ lạ miệng. Bạn sẽ không thể ngờ được cách làm bánh Koeksisters ngọt ngào lại đơn giản tới thế sau khi tham khảo công thức của Blog Dạy Làm Bánh đâu nha.
Nguyên liệu
Phần bánh
Phần bánh
- 375g bột mì
- 7g bột nở
- 4,5g bột quế
- 2g bột đinh hương
- 2g bột nhục đậu khấu
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 1 thanh bơ
- 4 quả trứng gà
- Dầu thực vật để chiên bánh
Dụng cụ
- Giấy nến, gậy cán bột, phới đánh trứng, phới trộn bột
Phần si rô
- 680g đường kính
- 500ml nước
- 3,5g bột quế
Các bước thực hiện
Bước 1:
Đầu tiên bạn tiến hành rây bột mì thật mịn.
Bước 1:
Đầu tiên bạn tiến hành rây bột mì thật mịn.
Bơ bạn để ở nhiệt độ phòng, khi bơ mềm thì bạn tiến hành dặm nát bơ.
Trứng gà bạn đập ra bát và dùng phới đánh trứng thật tan.
Bước 2:
Bạn tiến hành đun phần nước si rô.
Bạn chuẩn bị một cái nồi rồi bắc lên bếp và mở lửa nhỏ vừa. Bạn cho nước và đường vào đun lên, thỉnh thoảng bạn dùng muỗng khuấy hỗn hợp để đường tan hết. Khi nước đường đã sôi, bạn cho thêm bột quế vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 3:
Khi phần si rô nguội hẳn thì bạn cho vào tủ lạnh nhé.
Bước 4:
Bạn chuẩn bị một cái âu rồi cho bột mì, bột nở, bột quế, bột đinh hương, bột nhục đậu khấu và tiêu vào rồi tiến hành trộn đều các nguyên liệu lên.
Sau khi đã trộn đều bạn lại tiếp tục cho thêm bơ vào và trộn đều lên. Cuối cùng bạn cho trứng gà đã đánh tan vào bát bột.
Các bạn dùng phới trộn bột trộn cho thật đều, sau khi đều thì bạn hãy dùng tay để nhào bột cho thật kỹ nhé.
Bạn nhào bột cho tới khi bột trở thành một khối dẻo mịn, mềm và không bị dính tay thì ngừng nhé.
Bước 5:
Bạn cho khối bột vào một tờ giấy nến rồi chồng tiếp một tờ giấy nến nữa lên trên nhé, sau đó bạn dùng gậy cán bột, bạn cán cho khối bột ra thật mỏng và rộng.
Tiếp đó bạn bỏ phần giấy nến trên khối bột đi rồi dùng dao cắt bột thành những dải to đều nhau rồi tiếp tục dùng dao chia nhỏ dải bột ra nữa, sao cho độ rộng của dải bột khoảng 2cm.
Tiếp theo, bạn lấy ba dải bột và bắt đầu đan chúng vào nhau như tết tóc. Với hai phần đầu của dải bột thì bạn tiến hành ghép chúng lại với nhau cho thành một phần cố định luôn nhé.
Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột.
Bước 6:
Cuối cùng bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào ngập chảo rồi đun nóng lên, khi dầu sôi thì bạn cho bánh vào chiên đến khi bánh chín vàng đều thì vớt ra giấy ăn cho bánh.
Bước 6:
Cuối cùng bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào ngập chảo rồi đun nóng lên, khi dầu sôi thì bạn cho bánh vào chiên đến khi bánh chín vàng đều thì vớt ra giấy ăn cho bánh.
Để cho bánh nguội bớt rồi bắt đầu thưởng thức thôi nào. Khi ăn bánh bạn xếp bánh ra đĩa và tưới nước xi rô lạnh lên trên nha.
0 Nhận xét