Các loại bánh ngọt luôn là nỗi e ngại của những người ăn kiêng hay bị bệnh tiểu đường. Nhưng hôm nay Blog Dạy Làm Bánh sẽ giới thiệu cho bạn một loại bánh dành cho người ăn kiêng hay bị tiểu đường do không cần sử dụng tới bơ hay dầu ăn, phần đường trong bánh có thể thay thế bằng các loại đường ăn kiêng mà bánh vẫn cực kỳ thơm ngon. Hãy cùng vào bếp học cách làm bánh sữa chua này nhé!
Nguyên liệu
- Trứng: 3 quả
- Đường: 30g+70g
- Sữa tươi không đường: 35g
- Sữa chua không đường: 70g
- Bột mỳ: 80g
- Bột ngô: 10g
- Bột nở: 1/2 thìa cà phê
- Muối: 1 nhúm nhỏ
Các bước thực hiện
Bước 1:
Tách riêng lòng đỏ lòng trắng trứng.
Bước 1:
Tách riêng lòng đỏ lòng trắng trứng.
Bước 2:
Trong âu lòng đỏ cho sữa tươi, sữa chua, bột mỳ, bột ngô, bột nở, muối và 30g đường vào trộn thật đều.
Rây đều bột mỳ, bột ngô và bột nở với nhau trước khi trộn vào hỗn hợp để tránh bột bị vón cục
Bước 3:
Dùng máy đánh bông lòng trắng trứng, cho từ từ 70g đường vào đánh cùng đến khi lòng trắng bông cứng, nhấc que đánh lên tạo chóp thẳng đứng.
Bước 4:
Trộn đều nhẹ nhàng hỗn hợp lòng đỏ vào phần lòng trắng theo kiểu fold (vét hỗn hợp dưới đáy âu đắp lên) đến khi hòa quyện
Bước 5: Làm nóng lò trước 10 phút ở 160 độ C. Chia bánh vào các cốc giấy cứng, đập nhẹ khuôn cho vỡ bớt bọt khí to. Nướng bánh trong vòng 25-30 phút là được.
Để biết bánh chín hay chưa dùng tăm xiên vào giữa bánh, rút ra tăm sạch không dính bột bánh là được.
Thế là xong rồi đấy các bạn ơi. Bánh ra lò thơm lừng luôn. Sữa chua giúp bánh có vị chua dịu cực dễ ăn, bánh lại sử dụng sữa chua không đường và sữa tươi không đường nên không hề lo bị béo đâu nhé. Cách làm bánh sữa chua không quá khó phải không nào.
0 Nhận xét