Bỗng một ngày bạn muốn làm bánh dành tặng cho những người thân yêu nhưng lại không quá khéo tay, muốn kiếm cách làm món bánh vừa dễ lại vừa ngon thì đây chính là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Hãy cùng Blog Dạy Làm Bánh vào bếp học cách làm bánh su kem Singapore nhỏ xinh thơm ngon ngay tại nhà nhé, đảm bảo những người thưởng thức sẽ thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu
Vỏ bánh
Vỏ bánh
- Nước: 120ml
- Bơ: 60gr
- Đường: 15gr
- Bột mì:100gr
- Trứng: 3 quả
Topping
- Bột mì: 75gr
- Bột ngô: 25gr
- Đường: 30gr
- Bơ nhạt: 75gr
Nhân bánh
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Bột custard: 100gr
- Topping cream: 150ml
- Whipping cream: 50ml
Các bước thực hiện
Bước 1: Vỏ bánh
Bạn cho nước, bơ, muối vào nồi đun, tới khi nước sôi thì bạn cho bột vào, bạn vừa đun vừa khuấy tới khi bột không còn dính vào thành nồi thì tắt bếp, chờ bột nguội.
Bước 1: Vỏ bánh
Bạn cho nước, bơ, muối vào nồi đun, tới khi nước sôi thì bạn cho bột vào, bạn vừa đun vừa khuấy tới khi bột không còn dính vào thành nồi thì tắt bếp, chờ bột nguội.
Khi bột đã nguội thì bạn đập trứng vào, bạn đánh tan cho trứng và bột quyện vào nhau, khi này bột sẽ rất bóng, sánh và mịn.
Cho bột ra túi bóp kem, bóp vào khay nướng có trải lớp giấy nến, mỗi chiếc bánh bạn để cách nhau 1 khoảng 5cm vì khi nướng bánh còn nở ra.
Bước 2: Topping
Bạn trộn đều hai loại bột với nhau, sau đó bạn cho đường vào, tiếp tục trộn đều, cuối cùng cho bơ vào và trộn đều thành một khối. Cho vào tủ lạnh 1 tiếng để phần bột topping đông lại.
Sau khi bột đông lại,bạn lấy ra khỏi tủ, bạn cán bột bỏng khoảng 3mm, rồi bạn cắt thành từng miếng tròn có đường kính khoảng 5cm, rồi úp lên phần bột vỏ bánh trên khay nướng.
Bạn cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Lấy bánh ra rồi để nguội.
Bước 3: Nhân bánh
Bạn trộn sữa tươi với bột custard sao cho mịn, không bị vón.
Topping bạn đánh cho bông, nổi chóp mềm, cho whipping vào đánh cùng tới khi hỗn hợp dẻo.
Bạn trộn 2 hôn hợp trên vào với nhau, đánh bằng tay cho đều.
Phần bánh đã nướng, bạn dùng mũi dao khoét một lỗ nhỏ trên bánh, phần nhân bạn cho vào túi bóp kèm, sau đó bạn bóp vào giữa phần bánh. Có thể trang khí thêm kem, socola hay các loại mứt lên trên bánh cho đẹp mắt và lạ.
Vậy là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh su kem kiểu Singapore rồi đấy. Thật đơn giản đúng không nào?
0 Nhận xét