Hôm nay Blog Dạy Làm Bánh sẽ giới thiệu với các bạn cách làm bánh phô mai cà phê, bánh mềm mịn béo ngậy tan ngay khi cho vào miệng. Cream cheese béo ngậy quyện với cà phê thơm nồng ăn. Vào bếp ngay nào!
Nguyên liệu
- Bánh oreo nghiền vụn: 125g
- Bơ nhạt đun chảy:30g
- Whipping cream: 30ml
- Bột cà phê đen hòa tan: 18g
- Cream cheese: 675g
- Kem chua: 113g
- Đường bột: 220g
- Trứng: 3 quả nhỏ hoặc 2 quả to
Các bước thực hiện
Bước 1:
Làm nóng lò ở 160 độ C. Lót giấy chống dính vào đáy khuôn. Chú ý dùng khuôn đế rời
Bước 2:
Bước 1:
Làm nóng lò ở 160 độ C. Lót giấy chống dính vào đáy khuôn. Chú ý dùng khuôn đế rời
Bước 2:
Trộn đều phần vụn bánh oreo với bơ đun chảy. Nén chặt đều xuống đáy khuôn tạo thành phần đế bánh. Cho vào lò nướng khoảng 10-15 phút cho phần đế này cứng lại. Để phần đế này nguội bớt
Bước 3:
Cho phần whipping cream vào nồi đun nóng (chỉ nóng chứ không sôi). Cho phần bột cà phê vào whipping cream khuấy đều cho tan hết. Để nguội.
Bước 3:
Cho phần whipping cream vào nồi đun nóng (chỉ nóng chứ không sôi). Cho phần bột cà phê vào whipping cream khuấy đều cho tan hết. Để nguội.
Bước 4:
Cream cheese, kem chua để ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 – 60p cho hết lạnh. Cho cream cheese, kem chua, phần whipping cà phê và đường vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi tất cả quyện vào nhau. Cho từng quả trứng vào đánh cùng đến khi được hỗn hợp kem mịn.
Bước 5:
Đổ phần bột bánh lên trên phần đế bánh đã nướng trước đó. Hạ nhiệt độ lò xuống 150 độ C và nướng bánh trong vòng 1h-1h30 phút (phần bột bánh đặc lại hoàn toàn).
Bước 6:
Bánh nướng xong để yên trong lò khoảng 1h. Rồi chuyển vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2h. Dùng 1 con dao nhỏ lách xung quanh thành khuôn rồi dỡ bánh ra khỏi khuôn nhé.
Bước 6:
Bánh nướng xong để yên trong lò khoảng 1h. Rồi chuyển vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2h. Dùng 1 con dao nhỏ lách xung quanh thành khuôn rồi dỡ bánh ra khỏi khuôn nhé.
0 Nhận xét