Cách làm bánh Pavlova dâu tây ngọt ngào

Bánh pavlova là một loại bánh ngọt rất được nhiều nguồi ưa chuộng bởi vị ngọt thơm, bông mềm và xốp mịn, chắc chắn sẽ làm bạn ngất ngây ngay lần đầu thưởng thức. Bánh được làm từ lòng trắng trứng đánh bông với đường. Một chiếc Pavlova ngọt ngào sẽ là món tráng miệng tuyệt vời đấy. Cùng Blog Dạy Làm Bánh vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu 

• 3 lòng trắng trứng gà
• 100g đường cát
• 1 thìa cà phê giấm
• 1/2 thìa cà phê vani
• 10g bột ngô
• 150ml whipping cream
• 10g đường xay
• 200g dâu tây
• 30g đường
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh

Dụng cụ

• Bát trộn inox, máy đánh trứng , giấy nến, rây bột, túi bắt bông kem

Các bước thực hiện

Bước 1: 

Bạn cho giấm và lòng trắng trứng vào bát trộn inox rồi tiến hành đánh cho nổi bột. Sau đó bạn cho đường vào từ từ và dùng máy đánh trứng đánh đến khi lòng trắng nổi bông cứng. Dùng rây bột để rây bột ngô vào và trộn nhẹ hỗn hợp lên bạn nhé.

Bước 2: 

Bạn cho hỗn hợp trên vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bắt bột ra khay nướng bánh đã lót sẵn giấy nến. Chú ý canh khoảng cách giữa các bánh khoảng 3cm để sao cho bánh nở không dính vào nhau.

Bước 3: 

Bạn cho khay bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 130 độ C trong khoảng 90 phút nhé. Bạn quan sát đến khi thấy lớp bên ngoài khô giòn và chuyển sang màu trắng kem thì hé cửa lò và để bánh nguội hoàn toàn trong lò.

Bước 4: 

Dâu tây bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống đi. Bạn cho 150g dâu tây vào máy xay nhuyễn rồi trút ra nồi. Tiếp đó bạn cho đường vào dâu tây vừa xay, khuấy đều đến khi đường tan, rồi cho nước cốt chanh vào. Bạn cho lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 5: 

Whipping cream bạn chú ý giữ lạnh, sau đó bạn cho ra bát trộn inox đánh với đường xay đến khi nổi bông. Cho wipping cream vừa đánh vào túi bắt bông kem rồi tiến hành bắt lên trên bánh. Bạn có thể trang trí bánh với dâu tây thái mỏng và ăn kèm nước sốt dâu tây bạn nhé.

Xem thêm danh mục: Bánh ngọt

Sưu tầm: ChefOfKing.Net