Cách làm bánh mỳ mật ong đầy đinh dưỡng

Bánh mỳ luôn là món ăn sáng vô cùng nhanh gọn mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Thêm một ly sữa hay ly cà phê nữa thôi là tràn đầy năng lượng cho một buổi sáng làm việc rồi. Hôm nay, cùng Blog Dạy Làm Bánh đổi vị một chút với cách làm bánh mỳ mật ong nha, siêu ngon siêu lạ miệng luôn nhé.

Nguyên liệu

• Bột mỳ làm bánh mỳ: 210g
• Bột mỳ nguyên cám: 195g
• Men nở (không cần kích hoạt): 7g
• Sữa tươi: 250ml
• Mật ong: 30g
• Muối: 7g
• Nước: 120ml
• Trứng, vừng để quét mặt bánh

Các bước thực hiện

Bước 1: 

Trộn đều 2 loại bột mỳ và muối vào với nhau. Tiếp tục cho men nở vào và trộn đều. Tránh để men tiếp xúc trực tiếp với muối nếu không men sẽ bị chết, bánh không nở.

Bước 2: 

Khoét một lỗ ở giữa phần bột, cho nước, sữa tươi, mật ong vào và dùng thìa cứng trộn thật đều cho bột thành một khối.

Bước 3: 

Rắc một chút bột áo ra bàn, đặt khối bột ra bàn và dùng tay nhào đều. Cách nhào bột: 1 tay giữ bột, 1 tay đẩy bột ra xa, gập đôi khối bột lại, xoay 90 độ và lặp lại. Trong quá trình nhào có thể đập bột để bột được dai hơn. Nhào bột đến khi bột có thể kéo màng mỏng mà không bị rách là được nhé. Bên cạnh đó cũng có thể dùng máy  đánh trứng công suất lớn (>300W) để nhào bột cho đỡ vất vả nha.

Bước 4: 

Bột nhào xong cho vào âu sạch đã bôi đều dầu ăn và ủ bột trong vòng 1h -1h30p.

Bước 5: 

Cán bột thành hình chữ nhật, gấp bột làm 3 phần rồi cuộn lại. Cán lại cho bằng với chiều dài khuôn.

Bước 6: 

Tiếp tục ủ bột lần 2 trong 1h-1h30p nữa.

Bước 7: 

Dùng dao rạch 1 đường ở giữa miếng bột dọc chiều dài. Trứng đánh tan quết đều lên mặt bánh, rắc vừng lên.

Bước 8: 

Nướng bánh trong vòng 30-35 phút đến khi bánh chín vàng. Để bánh nguội trên giá khoảng 5 phút rồi mới tách khuôn nhé.

Xem thêm danh mục: Bánh ngọt

Sưu tầm: ChefOfKing.Net