Bạn đã nếm thử bánh mỳ lá dứa bao giờ chưa? Hương vị bơ sữa beo béo được hòa thêm hương lá dứa thơm lừng ngon miễn chê luôn đó nha. Thêm một cốc sữa ấm hay một cốc cà phê nóng là có ngay bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng rồi. Hoặc là cho vào túi buộc kín đem đi làm đi học làm bữa ăn nhẹ buổi chiều cũng vô cùng tuyệt vời luôn. Cùng Blog Dạy Làm Bánh vào bếp học cách làm bánh mỳ lá dứa nào các bạn ơi.
Nguyên liệu
Bột mỳ làm bánh mỳ: 130g
Đường: 30g
Lòng đỏ trứng: 1 lòng
Sữa tươi: 70ml
Men nở: 2g
Bơ nhạt: 20g
Tinh chất lá dứa: 1 thìa cà phê
Chuẩn bị thêm 1 lòng đỏ trứng đánh tan để phết mặt bánh
Các bước thực hiện
Bước 1:
Cho tất cả các nguyên liệu vào âu trộn đều đến khi bột thành một khối hòa quyện.
Bước 2:
Chuẩn bị một mặt phẳng sạch và lấy khối bột ra nhào đều cùng với phần bơ. Nhào đến khi khối một bóng mịn và dai, kéo màng mỏng không bị rách.
Bước 1:
Cho tất cả các nguyên liệu vào âu trộn đều đến khi bột thành một khối hòa quyện.
Bước 2:
Chuẩn bị một mặt phẳng sạch và lấy khối bột ra nhào đều cùng với phần bơ. Nhào đến khi khối một bóng mịn và dai, kéo màng mỏng không bị rách.
Bước 3:
Cho bột vào âu đã phết 1 lớp mỏng dầu ăn, đậy âu bằng 1 chiếc khăn sạch. Ủ bột lần 1 khoảng 1 tiếng.
Bước 4:
Bột ủ lần 1 xong lấy ra đấm xẹp bớt bọt khí. Chia khối bột thành các phần nhỏ. 40g/phần. Vê tròn các viên bột lại.
Bước 5:
Ấn dẹt các viên bột ra. Cuộn lại thành một thanh dài rồi dùng cán lăn bột cán mỏng các thanh bột. Cuộn các thanh bột lại theo chiều dọc rồi xếp vào khuôn đã chống dính.
Bước 6:
Ủ bột lần 2 khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 7:
Làm nóng lò trước ở 180 độ C trong vòng 20 phút. Phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Nướng bánh trong vòng 30-35 phút. Nếu trong quá trình nướng mặt bánh bị vàng quá nhanh các bạn lên lấy một miếng giấy bạc và nhanh tay mở lò đặt lên mặt bánh để tránh cho bánh bị cháy mặt nhé.
0 Nhận xét