Bánh donut – món bánh rán nổi tiếng đến từ nước Mỹ. Đầy màu sắc, hương vị mà vẫn cực kỳ dễ làm chính là đặc trưng của donut. Bạn có thể dễ dàng làm ra những chiếc donut xinh xắn ngay trong bếp nhà mình. Hôm nay, Blog Dạy Làm Bánh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh donut nhân mứt, bánh xốp mềm ăn cùng với nhân mứt siêu ngon luôn.
Nguyên liệu
- Men nở: 10g
- Sữa tươi: 120ml
- Đường: 70g + 5g
- Bột mỳ đa dụng: 315g
- Lòng đỏ trứng: 3 lòng to
- Bơ nhạt để mềm: 30g
- Mứt dâu tây: 325g
Các bước thực hiện
Bước 1:
Bột mỳ, men nở, đường trộn đều vào với nhau trong một âu to.
Bước 1:
Bột mỳ, men nở, đường trộn đều vào với nhau trong một âu to.
Bước 2:
Tạo 1 lỗ ở giữa phần bột, cho lòng đỏ trứng, sữa tươi, bơ vào.
Bước 3:
Dùng spatula đảo đều. Rắc một chút bột khô lên mặt bàn sạch rồi đổ khối bột ra nhào bằng tay cho đến khi khối bột mịn màng. Bôi một chút dầu ăn hoặc bơ vào âu đựng bột ban nãy. Cho khối bột vào âu, bọc kín bằng nilon thực phẩm, ủ bột 1h-1h30p đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 4:
Lại rắc một chút bột khô ra bàn, cán mỏng khối bột đã ủ. Dùng khuôn cắt tạo hình tròn cho bánh. Xếp vào khay và để bột nghỉ thêm 15 phút nữa (bọc nilon thực phẩm vào khay để bột không bị khô).
Bước 5:
Cho dầu vào chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Để dầu nóng già thì bắt đầu cho bánh vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi bánh có màu nâu vàng là được. Bánh chín vớt ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 6:
Sau khi thấm bớt dầu và bánh còn ấm thì nhanh tay lăn bánh qua đường nhé. Nếu bạn không muốn ăn quá ngọt có thể bỏ qua bước này.
Bước 7:
Cho phần mứt dâu tây vào túi bắt kem. Dùng đũa chọc 1 lỗ nhỏ trên cạnh bánh và bơm mứt vào làm nhân bánh.
Xem thêm danh mục: Bánh ngọt
Sưu tầm: ChefOfKing.Net
0 Nhận xét