Bánh da lợn – cái tên nghe thật kì lạ nhưng cũng chính cái tên ấy đã nói lên phần nào sự hấp dẫn của món bánh này. Bánh dai dai, sần sật, thơm lừng hương vị của các loại rau, củ, quả quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, chắc chắn sẽ khiến bạn không bao giờ quên. Đây là món ăn tráng miệng dân dã của người miền Nam, món ăn tuy bình dị nhưng lại quyến rũ lòng người. Cùng Blog Dạy Làm Bánh vào bếp học cách làm bánh da lợn đậu xanh nào các bạn ơi.
Nguyên liệu
- 200 g đậu xanh
- Muối
- 500 g bột năng
- 100 g bột gạo
- 400 g đường
- 10 lá dứa
- 1 ống vani
- Nước cốt dừa
Các bước thực hiện
Bước 1:
Ngâm đậu xanh với nước ấm 3-4 giờ. Sau đó cho đậu vào nồi, đổ nước ngang mặt đậu rồi nấu chín. Khi đậu chín thì xay đều với 1 thìa nhỏ muối.
Bước 2:
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, giã nát, vắt lấy nước cốt.
Bước 3:
Chia bột năng, bột gạo, đường ra làm hai phần.
Lấy một phần trộn đều với nước cốt dừa, đậu xanh vừa xay nhuyễn và 1 ống vani tạo thành màu vàng xanh
Trộn nước cốt lá dứa với bột năng và bột gạo tạo thành màu xanh
Số đường còn lại trộn với nước cốt dừa tạo thành màu trắng
Bước 4:
Hấp tương tự như cách bên trên, đổ từng lớp vào hấp khoảng 2 phút rồi đổ tiếp lớp khác vào để tạo thành món bánh thơm hương đậu xanh, lá dứa cực hấp dẫn nhé.
0 Nhận xét