Công thức bánh gấu thỏ dễ thương nhân custard dưới đây làm nhiều chị em háo hức, vì nó vừa đáng yêu lại vừa ngon miệng, bánh mềm mềm với nhân béo ngậy cùng cách làm thì siêu đơn giản. Còn chừng chờ gì mà không vào bếp ngay cùng Blog Dạy Làm Bánh!
Nguyên liệu
Vỏ bánh
- Bột mì số 13 : 250g
- Trứng gà : 1 quả
- Đường : 25g (có thể thêm bớt theo khẩu vị)
- Muối : 2g
- Men instant : 5g
- Sữa tươi không đường : 25g
- Whipping : 25g
- Nước : 56g
- Bơ : 25g
- Dầu ăn : 12g
Nhân kem custard
- 200g sữa tươi không đường
- 100g whipping
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 45g đường (có thể thêm bớt theo khẩu vị)
- 20g bột ngô
- 20g bơ
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm vỏ bánh
Cho tất cả các nguyên liệu phần vỏ bánh vào trộn đều, nhồi đến khi bột đàn hồi, kéo màng mỏng không rách.
Chia bột, tạo hình theo ý muốn. Với bánh thỏ hoặc gấu, để dễ hơn bạn có thể gắn thêm tai nha.
Ủ bánh đến khi bột nở gấp 2 – 3 lần so với ban đầu. Quét mặt bằng lòng đỏ trứng và chút sữa tươi.
Mang bánh đi nướng ở 155 – 160 độ C, thời gian tuỳ kích cỡ bánh, đến khi bánh vàng mặt như hình, ấn vào bánh thấy có độ đàn hồi nha.
Bước 2: Làm nhân custard
Đánh tan lòng đỏ trứng và đường, lấy một ít sữa cho vào bột ngô, đánh cho tan hết bột rồi đổ vào cùng trứng đường.
Đun sữa cùng whipping cho ấm, đổ hỗn hợp trên vào và khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sệt lại và hơi lục bục sôi là được, tắt bếp và cho bơ vào khuấy cho tan hết bơ.
Để nguội rồi cho vào túi bắt kem, bơm vào bánh nhé!
Dùng socola đun chảy để làm mắt, mũi, miệng cho các bé gấu, thỏ xinh xắn nha!
Xem thêm danh mục: Bánh ngọt
Sưu tầm: ChefOfKing.Net
0 Nhận xét