Bánh Cupcake dâu tây sữa chua này ăn vừa thơm vừa mát, cảm giác với bánh này là vị chua chua nhè nhẹ, ngọt dịu và thỉnh thoảng chạm phải miếng dâu tây trong ruột bánh thì thích mê. Cất bánh trong tủ lạnh, chỉ cần giữ để bánh không bị khô do mất nước là được. Khi bánh lạnh rồi thì ăn lại càng cảm thấy ngon hơn.
Nguyên liệu
- 115g bơ mềm
- 110g đường trắng
- 1 tsp vanilla
- 2 quả trứng gà
- 250g bột mì đa dụng
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp baking powder
- 240ml sữa chua không đường
- Dâu tây thái lát
Các bước thực hiện
Bước 1:
Bật nóng lò ở 180 độ C trước 5 – 10 phút.
Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, đường và vanilla đến khi hỗn hợp bông xốp và nhạt màu. Cho từng quả trứng vào, đánh tan cho trứng quyện đều.
Bước 2:
Trộn chung bột mì, baking soda, baking powder và đổ 1/3 lượng bột vào hỗn hợp bơ, đánh đều rồi cho 1/2 lượng sữa chua, đánh cho quyện. Tiếp tục với 1/3 lượng bột, rồi lại 1/2 lượng sữa chua còn lại. Kết thúc với 1/3 lượng bột cuối cùng. Hỗn hợp bột cần nhuyễn, mịn là đạt.
Cắt dâu tây thành hạt lựu rồi trộn nhẹ nhàng dâu tây thái lát vào cho đều. Để bánh có màu đẹp hơn, bạn cũng có thể dầm nhuyễn qua dâu tây cho ra phần nước dâu đỏ hồng rồi đổ vào hỗn hợp bột.
Bước 3:
Chia bột đều vào các cup giấy, lượng chuẩn là 2/3 cup.
Bước 4:
Nướng bánh 35 – 40 phút, để rãnh giữa. Hết thời gian thì thử dùng tăm xiên vào bánh, rút ra tăm sạch là bánh đã chín.
Xem thêm danh mục: Bánh ngọt
Sưu tầm: ChefOfKing.Net
0 Nhận xét