Cách làm bánh bột báng hoa đậu biếc với màu xanh dương mát lạnh bắt mắt, lạ mà quen, quen mà lạ. Một sự kết hợp tưởng chừng không ăn nhập nhưng mà lại cho ra được 1 món bánh ngon lành, vỏ giòn giòn, nhân thơm thơm vị trà xanh, nước cốt dừa ngậy béo, hạnh nhân giòn bùi. Một sự kết hợp tuyệt cú mèo. Để Blog Dạy Làm Bánh chỉ cho bạn công thức này làm như nào mà hay quá vậy nhé!
Nguyên liệu
- 200gr bột báng
- 4 – 5 bông hoa đậu biếc khô
- 50gr đỗ xanh
- 50gr đường
- 20gr dầu ăn
- 5gr trà xanh
- 300ml nước cốt dừa
Các bước thực hiện
Bước 1:
Bột báng bạn rửa sạch, đun sôi với khoảng 200 – 300ml nước. Hoa đậu biếc khô sau khi ngâm nước nóng cho ra nước cốt màu xanh thì bạn lấy khoảng 10ml cho vào nồi bột báng, sôi khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp và đậy nắp ủ 20 phút.
Bước 2:
Đỗ xanh ngâm 2 tiếng, sau đó hấp chín mềm, trộn cùng nước, dầu ăn và đường xay nhuyễn rồi cho lên chảo sên đến khi quyện lại một khối thì cho thêm nước bột trà xanh. Sên ráo mịn như nhân bánh trung thu nhé.
Bước 3:
Bạn dùng màng bọc thực phẩm phủ mặt đĩa tròn để chống dính, xúc một thìa bột báng trải mỏng ra rồi vo viên nhân trà xanh đặt vào giữa. Túm các đầu màng bọc vào để vo viên.
Bước 4:
Sau khi đã gói xong, bạn bóc màng bọc ra, cho vào đế giấy Cupcake rồi đem đi hấp, hấp đến khi vỏ bên ngoài trong thì được.
Bước 5:
Nước cốt dừa bạn cho thêm 1 thìa cà phê đường, đun cùng với nước bột năng để có dạng sệt.
Bước 6:
Hạnh nhân lát rang vàng cho thơm để rắc lên trang trí món bánh bột báng hoa đậu biếc, hoặc bạn có thể sử dụng lạc rang hoặc vừng rang để thay thế cũng được nhé, đều ngon cả!
Món bánh chín, bạn đem trình bày ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên rồi rắc hạnh nhân lát / lạc / vừng rang là thưởng thức ngay được rồi. Thành phẩm dễ ăn, dễ làm, ngon ơi là ngon lại mới lạ, xứng đáng để bạn bổ sung vào thực đơn cho cả nhà trong tuần mới này đấy!
Xem thêm danh mục: Bánh ngọt
Sưu tầm: ChefOfKing.Net
0 Nhận xét