Bánh Meiringue là món bánh vô cùng ngọt ngào và đáng yêu trong thế giới bánh quy. Vẻ ngoài nhỏ nhắn xinh xắn nhưng vô cùng hoàn hảo của chiếc bánh này khiến bất kỳ ai khi nhìn ngắm nó cũng đều bị mê hoặc. Bánh ngọt ngào và giòn rụm tan ngay nơi đầu lưỡi cực kỳ hấp dẫn và quyến rũ.
Nguyên liệu
- 90g lòng trắng trứng
- 160g đường cát
- 1 quả chanh
- 1 nhúm nhỏ muối
- Màu thực phẩm
Các bước thực hiện
Bước 1:
Bật lò ở 100 độ C. Cho lòng trắng trứng vào bát cùng chút muối rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đánh cho trứng nổi bọt khí to thì cho nước cốt chanh vào, đánh cho đến khi bọt khí nhỏ dần.
Bước 1:
Bật lò ở 100 độ C. Cho lòng trắng trứng vào bát cùng chút muối rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đánh cho trứng nổi bọt khí to thì cho nước cốt chanh vào, đánh cho đến khi bọt khí nhỏ dần.
Bước 2:
Từ từ cho đường vào âu, đồng thời tăng dần tốc độ máy lên cao nhất. Cho đường từng chút một, đánh khoảng 10-15 giây rồi cho tiếp để đường có thời gian tan và kết hợp với trứng. Trứng sẽ dần bóng và dẻo quánh lại.
Bước 3:
Lộn mặt trong của túi bắt kem ra và vẽ 4-5 sọc màu theo chiều dọc của túi.
Lộn mặt trong của túi bắt kem ra và vẽ 4-5 sọc màu theo chiều dọc của túi.
Bước 4:
Lộn túi lại rồi cẩn thận múc hỗn hợp bánh vào túi, lắp đầu phun kem tròn đường kính khoảng 2,5 cm cho túi rồi bắt bánh lên khay.
Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 50 phút hoặc đến khi bánh khô thì lấy ra khỏi lò, để bánh nguội hoàn toàn.
0 Nhận xét