Bánh hỏi là một đặc sản của người dân Bình Định và cũng là món ăn rất phổ biến ở Việt Nam. Bên cạnh những bữa ăn hằng ngày, món bánh này còn được dùng trong những dịp quan trọng như lễ tiết, đám cưới và được ăn cùng thịt hay quay rất thơm ngon và hấp dẫn. Bánh hỏi là biến thể của bún tươi. Bánh hỏi và bún có cách chế biến tương tự nhưng bánh hỏi được làm cẩn thận và công phu hơn. Nếu bạn đã một lần thưởng thức món bánh này thì Blog Dạy Làm Bánh tin chắc rằng bạn không thể nào bỏ qua cách làm của nó. Cùng chúng tớ vào bếp học cách làm bánh hỏi dân dã mà hấp dẫn thôi nào các bạn nhé.
Nguyên liệu
- Gạo: 500g
- Nước lọc
- Lá hẹ: vài cọng
Dụng cụ
- Khuôn ép bún
Các bước thực hiện
Bước 1:
Gạo bạn đem vo kỹ rồi ngâm nước trong khoảng từ 10 tiếng tới 12 tiếng rồi vớt ra xay nhuyễn, sau khi xay xong bạn cho phần bột xay được vào túi vải và treo lên để ráo nước trong một đêm.
Bước 1:
Gạo bạn đem vo kỹ rồi ngâm nước trong khoảng từ 10 tiếng tới 12 tiếng rồi vớt ra xay nhuyễn, sau khi xay xong bạn cho phần bột xay được vào túi vải và treo lên để ráo nước trong một đêm.
Bước 2:
Sau khi bột gạo đã ráo nước bạn pha bột với nước thành hỗn hợp sền sệt rồi cho vào nồi và khuấy đều trên lửa nhỏ.
Khi bột đã đặc lại rồi, bạn lấy bột ra và viên bột thành cây dài và to bằng đường kính của khuôn.
Bước 3:
Bạn cho bột vào khuôn và ép bột ra thành sợi nhỏ. Bạn dùng tay hứng bánh chảy từ khuôn bánh rồi sau đó cho vào tấm vỉ và đưa vào nồi hấp cách thủy thêm một lần trong 3 phút cho bánh chín.
Bánh sau khi hấp được để nguội và có thể dùng với nước mắm, lá hẹ phi với dầu phụ, hay dùng với mỡ hành, nước mắm và rau thơm , hay cầu kỳ hơn, bánh có thể được dùng với các loại thịt nướng, thịt quay, thịt luộc hay lòng,…
Bánh cuộn với thịt quay và chấm nước mắm chua ngọt thì còn gì hấp dẫn hơn phải không nào?
0 Nhận xét