Lạ miệng với bánh bao nhân kim chi nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Bánh bao là một món ăn sáng rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh thì bánh bao nóng hổi vừa thổi vừa ăn chính là một lựa chọn tuyệt vời đúng không nào? Hôm nay Blog Dạy Làm Bánh sẽ chỉ bạn cách làm bánh bao kim chi nóng hổi, bông mền với phần nhân lạ miệng ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

• 250g bột mì
• 1 thìa cà phê men nở
• 170ml nước

Phần nhân bánh

• 200g thịt lợn xay
• 30ml rượu Shaoxing (hoặc rượu vang)
• 22ml nước tương nhạt
• 300g kim chi

Các bước thực hiện

Bước 1: 

Trước tiên bạn cho bột mì và men nở vào bát trộn đều, rồi bạn từ từ đổ nước vào bát trộn đều sau đó nhào bột cho đến khi bề mặt bột trở nên mềm mịn. Bạn làm ẩm chiếc khăn sạch phủ lên bột và ủ cho tới khi bột tăng kích thước gấp đôi.

Bước 2: 

Bạn cho thịt lợn xay cùng rượu, nước tương vào bát trộn đều. Kim chi bạn thái nhỏ cho vào tô thịt trộn chung. Khi bột đã nở thì bạn rắc bột khô ra bàn và xoa vào tay cho bớt dính rồi lấy bột mịn trong tô ra bàn hoặc mặt phẳng để nhào, bạn nhào bột nhiều lần cho đến khi bột có kích thước gần như ban đầu nhé.

Bước 3: 

Bạn chia khối bột thành 2 phần bằng nhau rồi lăn miếng bột thành một thanh dài rồi chia bột thành khoảng 13 miếng bột nhỏ. Bạn rắc bột lên mặt bàn và lăn từng miếng bột nhỏ thành viên tròn rồi cán bột thành tấm mỏng hình tròn, mép tấm bột dày khoảng 2-3mm và giữa tấm bột dày 4-5mm nhé.

Bước 4: 

Bạn múc khoảng 2 muỗng hỗn hợp thịt lợn và kim chi vào giữa tấm bánh, sau đó gấp xếp ly mép bánh và miết tròn lại. Bạn làm tương tự với những chiếc bánh còn lại nha.

Sau đó bạn để bánh nghỉ 15 phút. Đặt một tấm khăn ẩm lên trên xửng hấp sau đó đặt bánh lên trên và  tiến hành hấp. Bạn đun ở lửa to, đến lúc nước trong nồi hấp sôi thì bạn chuyển sang lửa vừa và tiếp tục đun trong khoảng 10 -12 phút là bánh chín nhé.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bao kim chi rồi đấy.

Xem thêm danh mục: Bánh mặn

Sưu tầm: ChefOfKing.Net