Hấp dẫn với cách làm bánh xoài úp ngược siêu ngon

Bạn đã thử bánh xoài úp ngược bao giờ chưa, siêu ngon siêu hấp dẫn luôn ấy. Pha thêm ly trà xoài nữa để nhâm nhi cùng bánh là tuyệt hết sảy luôn đó nha. Cùng Blog Dạy Làm Bánh vào bếp học cách làm bánh xoài úp ngược nào các bạn ơi, không hề khó làm một chút nào đâu nha.

Nguyên liệu

• Xoài chín: 1 quả
• Bơ nhạt: 58g+ 90g
• Đường nâu: 110g
• Bột mỳ: 175g
• Bột nở: 7g
• Muối: 1 nhúm nhỏ
• Đường trắng: 100g
• Trứng: 1 quả
• Tinh chất vani: 5ml
• Xoài xay nhuyễn: 30g

Các bước thực hiện

Bước 1: 

Làm nóng lò ở 180 độ C. Chống dính cho khuôn bánh đế liền.

Bước 2: 

Xoài chín gọt vỏ, thái thành các lát mỏng.

Bước 3: 

Cho đường nâu và 58g bơ nhạt vào nồi đun chảy, khuấy đều. Đổ phần bơ này xuống đáy khuôn và láng đều, xếp phần xoài đã thái lát kín khuôn.

Bước 4: 

Rây đều bột mỳ, bột nở và muối với nhau.

Bước 5: 

90g bơ còn lại để mềm, cho vào âu cùng với đường trắng và dùng máy đánh nhuyễn. Cho trứng, xoài xay nhuyễn, tinh chất vani vào đánh đến khi hòa quyện. Thêm phần bột đã rây đều bên trên vào, hạ máy xuống tốc độ thấp và đánh đều.

Bước 6: 

Đổ phần bột bánh lên trên phần xoài đã xếp trong khuôn. Chú ý dàn đều bột bánh. Nướng bánh trong vòng 25-30 phút. Bánh chín là khi cắm một chiếc tăm vào giữa bánh khi rút ra tăm dính vụn bánh chứ không phải bột bánh.

Đợi bánh nguội bớt thì dùng dao lách thành bánh và úp ngược bánh ra đĩa nào. Hương xoài thơm lừng khắp cả bếp rồi. Bánh xốp mềm, xoài dẻo thơm ăn dễ nghiện vô cùng nhé.

Lưu ý

Quả xoài chín nếu thái lát thừa các bạn có thể xay nhuyễn để dùng tiếp cho công thức chứ không cần thiết phải chuẩn bị thêm một quả xoài nữa đâu nha.

Bơ dùng cho công thức là bơ nhạt, không muối, dùng bơ động vật bánh sẽ ngon hơn bơ thực vật nhé.

Khi đánh bơ bơ phải được để mềm ở nhiệt độ phòng, ấn tay vào có độ lún chứ không chảy nhão. Nếu đánh bơ lạnh bơ sẽ không bông lên được, bánh sẽ bị chai, không bông xốp mềm được.

Xem thêm danh mục: Bánh ngọt

Sưu tầm: ChefOfKing.Net