Bánh mỳ ngọt đã quá đỗi quen thuộc rồi, nhưng bạn đã thử bánh mỳ trà xanh bao giờ chưa. Hương bơ sữa béo ngậy quyện với hương trà xanh thơm lừng đặc trưng tạo nên một hương vị vô cùng quyến rũ và độc đáo. Cùng Blog Dạy Làm Bánh vào bếp học cách làm bánh mỳ trà xanh nào các bạn.
Nguyên liệu
- Bột mỳ làm bánh mỳ: 325g
- Men nở: 8g
- Sữa bột: 15g
- Bột trà xanh: 5g
- Muối: 5g
- Đường: 50g
- Bơ nhạt: 20g
- Sữa tươi: 190ml
- Vừng đen rắc mặt: tùy ý
- Chuẩn bị thêm 1 lòng đỏ trứng đánh tan để phết mặt bánh
Các bước thực hiện
Bước 1:
Trộn đều bột mỳ, sữa bột, bột trà xanh, muối, đường vào với nhau. Sau khi đã trộn đều mới cho men nở vào trộn cùng với hỗn hợp bột.
Bước 1:
Trộn đều bột mỳ, sữa bột, bột trà xanh, muối, đường vào với nhau. Sau khi đã trộn đều mới cho men nở vào trộn cùng với hỗn hợp bột.
Bước 2:
Tạo một lỗ ở giữa khối bột, cho sữa tươi vào và nhào đều trên mặt bàn sạch.
Bước 3:
Bơ nhạt để mềm, nhào đều vào khối bột đến khi hòa quyện. Nếu khối bột bị khô quá có thể cho thêm chút sữa vào nhào cùng. Nhào đến khi bột không dính tay và bàn, mặt bột mịn màng không lợn cợn.
Bước 4:
Để bột vào âu có bôi sẵn một lớp dầu mỏng. Ủ bột 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 4:
Để bột vào âu có bôi sẵn một lớp dầu mỏng. Ủ bột 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 5:
Đấm xẹp bọt khí trong bột. Chia bột thành 20 phần bằng nhau. Vê tròn viên bột và đặt vào khuôn đã chống dính.
Bước 6:
Bọc khuôn bằng nilon thực phẩm. Ủ bột lần 2 thêm 45 phút nữa.
Bước 7:
Làm nóng lò ở 175 độ C. Phết 1 lớp trứng mỏng lên mặt bánh, rắc vừng đen lên. Nướng bánh trong vòng 10 15 phút là bánh chín.
0 Nhận xét