Bạn là tín đồ của su kem? Bạn mê mẩn hương vị thơm béo của những chiếc su kem bé xinh? Nhưng nhà bạn không có máy đánh trứng? Nhà bạn cũng chẳng có lò nướng? Đừng lo lắng nha, bạn vẫn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc su kem xinh xắn hấp dẫn ngay tại nhà và thưởng thức mà không cần phải tốn tiền ra ngoài tiệm đấy. Hãy cùng Blog Dạy Làm Bánh khám phá cách làm bánh su kem không cần lò nướng thôi nào bạn nhé.
Nguyên liệu
Vỏ bánh
Vỏ bánh
- 240ml sữa tươi
- 100gr bơ lạt
- 1 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani extra
- 150gr bột mì
- 2 quả trứng gà
Nhân bánh
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 60gr đường
- 30gr bột bắp
- 300ml sữa tươi
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
1. Phần vỏ bánh
Bước 1:
Bạn cho sữa tươi, bơ lạt, đường, muối, vani vào nồi nấu sôi. Rồi bạn thêm bột mì vào khuấy nhanh tay cho hỗn hợp hòa quyện và bột chín lại mà không dính nồi là được.
Bước 2:
Bạn tắt bếp, cho bột ra tô, để nguội bớt thì cho lần lượt từng quả trứng vào trộn đều, hòa quyện. (bạn có thể thêm sữa tươi, hoặc bột vào để gia giảm cho khối bột đạt độ dẻo như ý).
1. Phần vỏ bánh
Bước 1:
Bạn cho sữa tươi, bơ lạt, đường, muối, vani vào nồi nấu sôi. Rồi bạn thêm bột mì vào khuấy nhanh tay cho hỗn hợp hòa quyện và bột chín lại mà không dính nồi là được.
Bước 2:
Bạn tắt bếp, cho bột ra tô, để nguội bớt thì cho lần lượt từng quả trứng vào trộn đều, hòa quyện. (bạn có thể thêm sữa tươi, hoặc bột vào để gia giảm cho khối bột đạt độ dẻo như ý).
Bước 3:
Cho hỗn hợp vỏ bánh vào túi tam giác đặt cố định trong ly rồi bạn tra đuôi con sò vào, bắt tạo hình bánh trên mặt phẳng có lót miếng nilon hoặc giấy nến đề u được nhé.
Sau khi bắt xong hỗn hợp bột cho khay bột vào tủ lạnh để từ 20-30 phút cho bột định hình.
2. Phần nhân bánh
Bước 1:
Bạn cho lòng đỏ trứng gà, đường, bột bắp vào thố, dùng phới đánh đều, sau đó thêm 300ml sữa tươi vào trộn đều rồi lược hỗn hợp qua rây thật mịn.
Bước 1:
Bạn cho lòng đỏ trứng gà, đường, bột bắp vào thố, dùng phới đánh đều, sau đó thêm 300ml sữa tươi vào trộn đều rồi lược hỗn hợp qua rây thật mịn.
Bước 2:
Bạn bắc hỗn hợp lên bếp, để lửa vừa, dùng phới khuấy đều nhanh tay như khuấy bột để nhân bánh chín. Khi hỗn hợp đã sánh lại thì bạn tắt bếp, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh làm mát.
Bước 3:
Tiếp đến bạn kiểm tra xem vỏ bánh đã đứng chưa thì tiếp tục công đoạn kế tiếp là chiên vỏ bánh.
Cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng sôi thì bạn cho vỏ bánh vào chiên vàng nâu thì vớt ra thấm ráo dầu.
Bước 4:
Bạn cắt chữ thập ở phần đít bánh, rồi bơm nhân kem vào ruột.
Sau cùng bạn chỉ cần rắc đường bột lên là hoàn thành rồi đấy, bánh để tủ mát dùng lạnh rất ngon.
0 Nhận xét