Cốt gato luôn là thử thách đối với những bạn mới bắt tay vào làm bánh phải không nào. Đánh trứng không đạt dẫn tới bánh không nở được, nướng nhiệt cao làm bánh nứt, nhiệt thấp quá bánh không chín được, thời gian nướng không đủ làm bánh bị thắt eo không đứng thẳng như ý,… và còn rất nhiều vấn đề khác nữa. Vậy thì tại sao bạn không thử qua công thức gato sữa đặc cực nhanh gọn nhẹ mà lại bất bại mà Blog Dạy Làm Bánh giới thiệu hôm nay nhỉ.
Nguyên liệu
- Sữa đặc: 400g
- Trứng: 4 quả
- Bơ nhạt đun chảy: 50g
- Bột mỳ đa dụng: 120g
- Baking powder: 11g
Các bước thực hiện
Bước 1:
Rây đều bột mỳ bột nở với nhau vào chung 1 âu.
Bước 2:
Cho sữa đặc vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho sữa hơi tan ra thì thêm trứng và bơ vào đánh cùng đến khi hòa quyện.
Bước 3:
Cho phần hỗn hợp bột vào bật máy đánh tốc độ thấp đánh đến khi bột quyện hết vào hỗn hợp lỏng là được.
Lưu ý: Không nên đánh quá lâu bột bánh sẽ bị chai dẫn đến bánh nở kém.
Bước 4:
Làm nóng lò ở 160 độ C. Cho bột bánh vào khuôn đã lót giấy chống dính, nướng bánh trong vòng 40-50 phút.
Quá là đơn giản phải không, và đảm bảo bánh sẽ thành công tới 100% luôn đấy nha. Công thức gato sữa đặc bất bại với cách làm nhanh gọn nhẹ, nguyên liệu đơn giản chắc chắn sẽ làm bạn vô cùng thích thú với công việc làm bánh đấy. Bánh nở bằng bột nở chứ không phải bọt khí từ lòng trắng trứng nên sẽ ít khi bị xẹp, trong quá trình nướng có thể mở lò kiểm tra xem bánh đã chín chưa mà không lo ảnh hưởng đến vẻ bên ngoài của bánh. Thế là không còn lo làm cốt gato không thành công nữa rồi.
0 Nhận xét