Bánh sữa chua mini pocket, bánh sữa chua Hong Kong hay bánh sandwich sữa chua là những tên gọi quen thuộc mà người ta dùng để gọi về món bánh này. Bánh nhập khẩu trực tiếp từ Hong Kong với lớp vỏ dai dai, mềm mềm từ lúa mạch nguyên cám cộng thêm phần nhân sốt sữa chua quyện phô mai mang vị chua ngọt, béo ngậy, ăn nhiều cũng không ngán. Do do đó rất hợp khẩu vị của nhiều lứa tuổi người Việt.
Trong cách làm bánh sữa chua dưới đây, Blog Dạy Làm Bánh sẽ hướng dẫn bạn một cách làm đơn giản, tận dụng từ vỏ bánh sandwich mà vẫn cho vị ngon không kém. Cùng bắt tay làm nhé!
Nguyên liệu
- 1 lòng đỏ trứng + 1/2 lòng trắng
- 1 hộp sữa chua
- 1 bịch bánh mì Sandwich
- 1/2 quả chanh
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- Dầu ăn
- Đường, muối
Các bước thực hiện
Bước 1:
Cho đường, muối, lòng trắng, lòng đỏ vào âu, đánh lên cho tan.
Bước 2:
Cho 1/2 hộp sữa chua vào hỗn hợp, 1 nửa còn lại, bạn cất trong tủ lạnh nhé.
Bước 3:
Cho từ từ dầu ăn vào hỗn hợp sữa chua, đánh đến khi hỗn hợp đặc lại.
Lưu ý: Bạn cho từng ít dầu một vào đánh nhé. Không nên cho nhiều cùng lúc vì dầu sẽ không kịp hòa tan.
Bước 4:
Bước 4:
Vắt nửa quả chanh và cho một thìa vani vào hỗn hợp, khuấy đều lên
Bước 5:
Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho hỗn hợp đặc lại thì hòa nốt 1/2 hũ sữa chua còn lại vào, khuấy thật đều.
Bước 6:
Bánh mì sandwich bỏ phần viền, cán nhẹ cho bánh hơi xẹp xuống thôi, đừng cán mạnh tay quá bánh sẽ bị chai và không có độ dai mềm.
Bước 7:
Cho một ít sốt xung quanh viền bánh, dùng đầu dĩa ép cả hai mặt cho khỏi bị bung ra. Nhấn dẹt một viền ngắn một viền dài, chừa lại chỗ để cho sốt vào rồi ấn nốt phần viền còn lại
Bước 8:
Cho bánh vào túi hoặc hộp, để vào tủ lạnh cho mát là có thể thưởng thức nha! Với cách làm bánh sữa chua này, bạn có thể bảo quản được trong 3 ngày.
Lưu ý
Nên dùng máy đánh trứng để đánh dầu với sữa chua vì sữa chua lâu đặc, rất dễ khiến bạn bị nản trong quá trình đánh. Đánh bằng máy sẽ nhanh hơn đánh bằng tay. Đánh bằng tay sẽ rất lâu và mệt các bạn nhé!
Bạn nên sử dụng trứng gà quê để làm cho đảm bảo chất lượng. Nếu dùng trứng gà công nghiệp thì nhớ cách thủy lòng trắng trứng lên rồi mới hòa vào hỗn hợp nhé!
Nhớ để bánh vào hộp trước khi bỏ vào tủ lạnh bạn nhé vì bánh sẽ bị khô nếu để bánh tiếp xúc trực tiếp với hơi lạnh.
0 Nhận xét