Cách làm bánh su kem trà sữa ngon ngất ngây

Nếu bạn là một tín độ cuồng trà sữa thì đây chính ra chiếc bánh dành cho bạn đó. Một chiếc bánh su kem vị trà sữa thơm ngon, beo béo sẽ khiến không thể nào cưỡng nổi. Cùng Blog Dạy Làm Bánh học Cách làm bánh su kem trà sữa ngon ngay nhé!

Nguyên liệu

Vỏ bánh su kem

• 60ml nước
• 30g bơ
• 30g bột mì
• 3g bột vanilla
• 1 quả trứng gà

Nhân trà sữa

• 120ml sữa tươi không đường
• 1 gói trà túi lọc
• 30g đường
• 1 lòng đỏ trứng gà

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm vỏ bánh su kem

Bắc nồi lên bếp, cho nước vào, thêm bơ và đun đến khi bơ chảy hết, khuấy đều.

Bước 2: 

Tắt bếp và cho bột mì vào nồi, khuấy nhanh và đều tay cho bột quánh dẻo, mịn, không vón cục, miết bột cho không bị bám vào thành nồi.

Bước 3: 

Thêm vanilla và trộn đều bột để tạo vị thơm.

Bước 4: 

Bột nguội bớt, chỉ hơi âm ấm thì đập quả trứng vào. Dùng saptula miết trộn đều, nhanh tay để trứng không bị chín và bột cũng dẻo hơn.

Bước 5: 

Cho bột vào túi bắt kem. Bóp tạo hình vỏ bánh lên khay nướng có lót giấy nến.

Bước 6: 

Nướng bánh trong 15 phút ở 200 độ C. Bánh sau khi nướng nở gấp đôi, vỏ khô roong, trong rỗng ruột, bóp nhẹ thấy cứng và giòn là đạt.

Bước 7: Nhân trà sữa 

Cho sữa vào nồi, đun ấm, thêm gói trà túi lọc, khuấy đều tay để ra hết vị trà. Bạn có thể bóc túi trà sau khi lọc và thêm ít bã trà để rõ vị trà sữa cho nhân kem hơn nhé.

Bước 8: 

Tắt bếp, thêm đường và lòng đỏ trứng gà vào, khuấy thật nhanh tay để tránh trứng bị chín. Bật lại bếp và khuấy hỗn hợp đến khi sệt lại như kem.

Bước 9: 

Cho vào túi bắt kem, để nguội thì sẽ dễ bóp kem làm nhân hơn nhé! Cho bánh vào tủ lạnh, giữ mát trong 1 – 2 tiếng, thưởng thức sẽ ngon hơn.

Xem thêm danh mục: Bánh ngọt

Sưu tầm: ChefOfKing.Net