Ngày Giáng sinh không thể thiếu món bánh quy vẽ đường đủ màu sắc mang đậm không khí Noel. Ngoài việc dùng làm quà tặng thì bạn có thể tổ chức những bữa tiệc liên hoan nhỏ cùng gia đình với cách làm bánh quy trang trí đường nhanh gọn. Hãy để Blog Dạy Làm Bánh hướng dẫn bạn cách làm bánh quy trang trí đường cực dễ này nhé!
Nguyên liệu
Phần Icing
1. Icing phủ
- Đường xay: 115g
- Vanilla: 1/2 thìa cafe
- Sữa tươi không đường: 2,5 -3 thìa canh
- Màu thực phẩm (tùy ý)
2. Icing viền
- Đường xay icing sugar: 115g
- Vanilla: 1/2 thìa cafe
- Sữa tươi không đường: 2-2,5 thìa canh
- Màu thực phẩm (tùy ý)
Phần bánh quy
- Bánh quy đường, bánh quy gừng hoặc bánh quy bơ.
Dụng cụ
- Tô trộn, phới lồng, bút vẽ, giấy nến, dụng cụ chà láng
Các bước thực hiện
Bước 1:
Làm sạch, khô khay để bánh, lót giấy nến vào sau đó xếp bánh quy đã chuẩn bị lên.
Lưu ý: Vì cách làm bánh quy trang trí đường cần thời gian hong bánh ít nhất một ngày nên chú ý vấn đến vệ sinh khay để đảm bảo chất lượng vệ sinh cho bánh.
Bước 2: Làm đường Icing
Icing phủ: Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong công thức icing phủ. Hỗn hợp sau khi trộn khá đặc, khi nhấc phới trộn lên thấy icing chảy xuống thành dòng, vài giây sau rồi dòng chảy mới hòa vào với nhau. Có thể pha màu ngay sau bước này.
Icing viền: Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong công thức icing viền. Hỗn hợp sau khi trộn hơi đặc nhưng đủ để phết bề mặt, nhấc phới trộn lên thấy dòng hỗn hợp tan ngay là được. Pha màu ngay sau bước này.
Bước 3:
Rửa sạch bút vẽ, để khô ráo. Đổ cẩn thận icing vào bút vẽ, nếu icing bị đặc, có thể thêm 1 thìa canh nước hoặc sữa để có độ lỏng như ý. Mỗi màu tương ứng với một bút vẽ riêng.
Bước 4: Cách vẽ viền
Giữ ống vẽ thẳng, nhấc đầu bút hơi cao một chút so với mặt bánh để đường vẽ uyển chuyển, đều nét, không bị lem.
Hong cho đường hơi se lại và khô hoàn toàn để quá trình phủ icing nền dễ dàng hơn.
Bước 5: Cách phủ icing nền
Dùng các ống màu phủ tô kín màu nền theo ý theo hướng từ ngoài vào trong. Bước này bạn có thể dùng dụng cụ chà láng nhỏ để dàn đều màu nền.
Bước 6:
Sau khi hoàn thành tất cả các bước trang trí, bước cuối cùng là hong bánh ít nhất 24 tiếng để cho đường khô hẳn. Tuy vào độ dày mỏng của đường mà thời gian có thể thay đổi.
Bảo quản bánh sau khi hong khô, bạn có thể bọc bánh quy bằng giấy nến và để trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài tuần đến cả tháng.
0 Nhận xét