Cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng

Cách làm bánh mì siêu thơm ngon dưới đây sẽ giúp chị em đang bí món ăn có thêm nhiều gợi ý để chuẩn bị bữa sáng tràn đầy năng lượng cho gia đình thân yêu. Vừa ngon lành, bổ dưỡng lại còn hợp vệ sinh. Hãy cùng Blog Dạy Làm Bánh vào bếp học cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng nhé bạn.

Nguyên liệu

Phần bánh 

• Nước: 600ml
• Sữa bột: 300 gr
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Trứng gà: 2 quả
• Bơ: 50gr
• Dầu ăn: 200 ml
• Đường: 400 gr
• Muối: 10g
• Men nở: 40g

Phần sốt

• Lòng đỏ trứng gà: 4 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Muối: 20g
• Đường: 250g
• Chanh: nửa trái
• Dầu ăn: 2ml

Các bước thực hiện

Bước 1: 

Cho bột mì + đường + sữa bột + muối + men nở và 1 cái âu, trộn đều.

Bước 2: 

Cho sữa tươi không đường + dầu ăn + trứng gà + nước và 1 cái âu khác, khuấy đều thành hỗn hợp thì đổ vào âu bột, trộn đều. Khi thấy bột nhão nhưng vẫn thành khối thì cho bơ nào bóp đều tới khi bột mềm dẻo kéo được màng.

Bước 3: 

Chia bột thành các phần đều nhau và bằng 1kg, cho bột vào khuôn vuông 40cm, cán đều.

Bước 4: 

Nướng bánh ở lửa trên 180 độ C, lửa dưới 160 độ C trong 30 – 40 phút.

Bước 5: 

Đánh tất cả nguyên liệu bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất của máy trong 15 phút.

Bước 6: 

Cho từ từ dầu ăn vào, đánh khi thấy sốt sánh mịn, hết dầu ăn là sốt dầu trứng đã hoàn thành.

Lưu ý

Để sốt dầu trứng thơm ngon, không có mùi dầu thì bạn đun sôi dầu ăn và để nguội, sau đó mới dùng nhé.

Men nở dùng làm loại bánh mì này là men khô ngọt, bạn lưu ý khi đi mua nhé.

Làm bánh mì luôn luôn phải để bột nở, nên sau khi nhào bột, bạn hãy bọc màng thực phẩm và để nghỉ trong 30 – 60 phút nhé!

Xem thêm danh mục: Bánh mặn

Sưu tầm: ChefOfKing.Net