Cách làm bánh cupcake chanh từ rượu Tequila ngon ngất ngây

Cách làm bánh cupcake chanh từ rượu Tequila ngon ngất ngây dưới đây sẽ cho bạn một món tráng miệng thơm mát. Bánh ăn vào miệng mềm mại, có chút vị chua chua của chanh cùng với vị say nhẹ của rượu. Nào nhanh vào bếp cùng Blog Dạy Làm Bánh nào!

Nguyên liệu

Cốt bánh

• 300g bột trộn sẵn
• 1/3 bát nước cốt chanh
• 1/3 bát rượu Tequila
• 1/3 bát bơ sữa đun chảy hoặc sữa tươi
• 1/2 bát dầu ăn
• 3 quả trứng gà
• Vỏ chanh bào từ 2 quả chanh tươi

Phần kem phủ bánh

• 200g kem cheese (để ở nhiệt độ phòng)
• 200g bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)
• 1 bát đường bột
• 1/2 bát rượu Tequila
• Vỏ chanh bào từ 1 quả chanh tươi

Trang trí

• 50g đường cát trắng

Các bước thực hiện

Bước 1: 

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C.

Bước 2: 

Lót cup giấy vào khuôn nướng cupcake.

Bước 3: 

Đổ bột trộn sẵn vào một tô lớn, thêm trứng gà,  nước cốt chanh, rượu Tequila, bơ sữa đun chảy hoặc sữa tươi, dầu ăn, vỏ chanh. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng khuấy đều tay.

Bước 4: 

Chia đều bột vào trong khuôn cupcake và nướng từ 15 – 20 phút. Lấy bánh đã chín ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 5: 

Đánh bông kem cheese với bơ nhạt, thêm đường bột, rượu Tequila và vỏ chanh bào vào, đánh đến khi kem bông mịn.

Bước 6: 

Dùng chổi silicon phết một lớp rượu Tequila mỏng lên mặt bánh cupcake chanh, cho kem vào túi bắt kem và sử dụng đui để trang trí bánh cupcake chanh.

Bước 7: 

Làm lạnh bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi rắc đường cát trắng xung quanh bánh cupcake chanh, cuối cùng là trang trí 1 lát chanh tươi và thưởng thức thôi!

Lưu ý:

Bạn có thể thêm chút màu thực phẩm xanh lá trong bước đánh kem phủ để bánh có màu xanh bạc hà đẹp mắt, mát lạnh.

Rượu Tequila là một thứ rượu chưng cất có độ cồn cao truyền thống của Mexico, có hương vị mạnh mẽ, cay cay nên nếu bạn lo lắng khi làm bánh này cho các bé thì có thể thay thế bằng rượu Rum nhé!

Xem thêm danh mục: Bánh ngọt

Sưu tầm: ChefOfKing.Net