Bánh Chiffon thì không còn ai xa lạ về độ mềm mượt, bông mịn của chất bánh nhỉ? Chiếc bánh có thêm thành phần táo hòa quyện với vị thơm của trứng và vị béo của sữa tươi thì đảm bảo chiếc bánh ra lò sẽ hết veo trong vòng 1 nốt nhạc. Cùng Blog Dạy Làm Bánh học cách làm bánh Chiffon táo này nhé!
Nguyên liệu
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 6 lòng trắng trứng
- 80g sữa tươi không đường
- 30g dầu ăn
- 120g bột mì số 8
- 7g vani bột
- 80g đường
- 1 quả táo
Các bước thực hiện
Bước 1:
Dùng phới khuấy lòng đỏ trứng với sữa cho tan hết, rồi tiếp tục cho dầu ăn và vani bột vào, khuấy cho hòa quyện.
Bước 2:
Rây bột mì vào cho mịn rồi khuấy đều.
Bước 3:
Đánh lòng trứng cho hơi bông rồi cho đường vào, chia làm 3 lần đường và đánh đến khi lòng trắng đứng.
Bước 4:
Lấy 1/3 lòng trắng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ, lặp lại như vậy 2 lần nữa đến khi hết.
Bước 5:
Cho bột vào khuôn tròn đế rời, nhấc khuôn đập nhẹ 2 – 3 lần cho xẹp bớt bọt khí.
Bước 6:
Xắt lát mỏng một trái táo, xếp vòng đầu cách thành khuôn khoảng 1cm, cắm thẳng táo xuống để khi bánh nở thì lát táo nghiêng là vừa. Vòng táo thứ hai thì xếp cánh nằm giữa 2 cánh vòng đầu, tiếp tục xếp đến khi có phần nhụy thì cuốn 3 lát táo và đặt vào chỗ đó!
Bước 7:
Nướng bánh 180 độ C trong 40 – 45 phút. Nếu lò nướng rộng thì bạn có thể cho 2 chén nước vào lò cho bánh khỏi khô. Khi bánh chín thì mang bánh ra để trước quạt cho nguội bằng cách úp nghiêng khuôn, không úp ngược vì mặt bánh đã nở cao hơn thành bánh rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công chiếc bánh Chiffon táo này nhé!
Xem thêm danh mục: Bánh ngọt
Sưu tầm: ChefOfKing.Net
0 Nhận xét