Bạn đã bao giờ thử qua món bánh cheesecake cà phê chưa, trong thế giới cheescake, có lẽ không nhiều bạn quen thuộc với món bánh này, nhưng mình tin chắc rằng nếu bạn đã thử qua nó một lần, đảm bảo bạn sẽ cảm thấy mê mẩn với vị dịu ngọt, mềm mịn của bánh cũng như hương thơm đậm đà của cà phê. Hãy cùng Blog Dạy Làm Bánh vào bếp học cách làm cheesecake cà phê để khám phá sức hấp dẫn của món bánh này nha!
Nguyên liệu
- 200g kem phô mai – cream cheese
- 60g đường cát trắng
- 100g sữa
- 15g bột ngô
- 2 cái lòng đỏ trứng
- 30g lòng trắng trứng
- 5g cà phê bột hòa tan
Các bước thực hiện
Bước 1:
Kem phô mai bạn để ở nhiệt độ phòng cho mềm sau đó cho đường vào rồi đem chưng cách thủy.
Bước 1:
Kem phô mai bạn để ở nhiệt độ phòng cho mềm sau đó cho đường vào rồi đem chưng cách thủy.
Bạn khuấy đều cho kem phô mai và đường tan mịn, sau đó tắt lửa lấy ra khỏi nồi.
Bước 2:
Bạn đợi nguội bớt thì một tay bạn cho sữa vào, tay còn lại khuấy đều hỗn hợp.
Bước 2:
Bạn đợi nguội bớt thì một tay bạn cho sữa vào, tay còn lại khuấy đều hỗn hợp.
Rây bột vào và trộn đều tất cả.
Thêm lòng đỏ và lòng trắng trứng vào trộn đều, sau đó thêm lòng trắng trứng và tiếp tục đánh đều.
Bước 3:
Bạn lấy một cái bát nhỏ, múc một phần hỗn hợp phía trên ra, rồi cho cà phê hòa tan vào, trộn đều.
Bạn cho hỗn hợp kem phô mai ở bước 1 vào khuôn, sau đó bạn đổ phần cà phê ở bước 3 lên phía trên, rồi dùng tăm vẽ để tạo hoa văn trên mặt bánh.
Bước 4:
Khay nướng bạn đổ ngập khoảng 1cm nước, sau đó cho khuôn vào, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40 phút, đến khi thấy bánh định hình là được.
Khay nướng bạn đổ ngập khoảng 1cm nước, sau đó cho khuôn vào, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40 phút, đến khi thấy bánh định hình là được.
0 Nhận xét