Su kem bé bé xinh xinh với phần nhân kem sữa béo ngậy man mát đã làm biết bao người mê mẩn. Nhưng bạn đã thử phần nhân kem có vị hoa quả chưa, chắc chắn sẽ rất khác biệt đấy. Hôm nay hãy cùng Blog Dạy Làm Bánh vào bếp học cách làm su kem xoài nào các bạn ơi.
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
Phần vỏ bánh
- Nước: 120ml
- Bơ: 60g
- Bột mỳ: 65g
- Trứng: 2 quả
- Đường, muối mỗi thứ 1 nhúm nhỏ
Phần nhân bánh
- Lòng đỏ trứng: 2 lòng
- Xoài xay: 150g
- Sữa tươi: 50g
- Đường: 70g
- Bột ngô: 10g
- Bơ: 15g
Các bước thực hiện
Bước 1:
Bắt đầu với phần vỏ bánh: Nước, bơ, đường, muối cho vào nồi đặt lên bếp đun đến khi bơ, đường muối tan hết, nước sôi thì bắc ra.
Bước 1:
Bắt đầu với phần vỏ bánh: Nước, bơ, đường, muối cho vào nồi đặt lên bếp đun đến khi bơ, đường muối tan hết, nước sôi thì bắc ra.
Bước 2:
Cho bột mỳ vào đảo đều đến khi bột róc thành nồi thì ngưng, để bột nguội bớt khoảng 5-10 phút.
Bước 3:
Sờ tay thấy bột chỉ hơi ấm thì cho trứng vào đảo đều. Cho quả đầu tiên vào đánh đều, quả thứ 2 đánh tan rồi thêm từng chút một vào bột và trộn đều. Kiếm tra thấy bột nhấc lên bằng spatula mà rơi xuống từng mảng là đạt (không chảy dòng hay rơi cả cục).
Bước 4:
Làm nóng lò ở 200 độ C. Bắt bánh lên khay nướng có lót giấy nến. Nướng bánh trong vòng 15 phút.
Bước 5: Làm phần nhân
Cho lòng đỏ trứng, sữa tươi, xoài, đường, bột ngô vào nồi khuấy tan đều. Bắc nồi lên bếp và khuấy đều tay khoảng 3-4 phút hỗn hợp sẽ đặc lại. Bắc ra để nguội bớt rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 6:
Bánh nướng xong lấy ra để nguội bớt rồi bơm nhân vào. Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Bánh nướng đạt là khi bánh nở to, ruột bánh rỗng.
Thế là xong rồi đấy các bạn ơi. Bánh mát lạnh, phần nhân beo béo hương sữa trứng được quyện thêm xoài thơm nồng nên không hề ngán chút nào phải không nào. Ăn một chiếc là muốn ăn thêm chiếc nữa, quay đi quay lại hết cả đĩa mất rồi. Cách làm su kem xoài lại không quá khó, nguyên liệu dễ kiếm dễ tìm, vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không làm thử ngay nhỉ.
0 Nhận xét