Bánh sữa tươi chiên là sự kết hợp hoàn hảo của lớp bánh vàng óng, giòn dụm bên ngoài và vị béo ngậy của trứng và sữa bên trong. Với mùi thơm đặc trưng cùng vị ngọt vừa phải đã khiến cho những ai thử loại bánh này lần đầu cũng phải thích mê. Cách làm bánh sữa tươi chiên ngon cũng không hề khó, chỉ cần một chút thời gian và khéo léo là bạn có thể có món ăn vặt ngon tuyệt này rồi. Hãy cùng Blog Dạy Làm Bánh làm món bánh ngon này nhé.
Nguyên liệu
- Bột bắp: 60g
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Trứng gà: 2 quả
- Đường: 60g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
- Vỏ cam bào: 15g
- Bơ: 20g
- Bột chiên xù: 100g
Các bước thực hiện
Bước 1:
Cho bột bắp và 50ml sữa tươi không đường vào một bát nhỏ, dùng thìa hoặc môi khuấy cho bột tan đều trong sữa, để riêng qua một bên và đợi cho bột bắp nở.
Bước 2:
Chuẩn bị một chiếc hộp đựng thực phẩm có lót sẵn màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến để chống dính (nên dùng hộp thủy tinh để đảm bảo an toàn hơn).
Cho phần sữa tươi còn lại cùng với đường vào trong cùng một chiếc nồi nhỏ, hâm cho sữa nóng và để đường tan hết trong sữa. Sau đó tiếp tục vỏ cam bào và bơ vào khuấy đều.
Bước 1:
Cho bột bắp và 50ml sữa tươi không đường vào một bát nhỏ, dùng thìa hoặc môi khuấy cho bột tan đều trong sữa, để riêng qua một bên và đợi cho bột bắp nở.
Bước 2:
Chuẩn bị một chiếc hộp đựng thực phẩm có lót sẵn màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến để chống dính (nên dùng hộp thủy tinh để đảm bảo an toàn hơn).
Cho phần sữa tươi còn lại cùng với đường vào trong cùng một chiếc nồi nhỏ, hâm cho sữa nóng và để đường tan hết trong sữa. Sau đó tiếp tục vỏ cam bào và bơ vào khuấy đều.
Lưu ý
Khi cho hỗn hợp bột bắp cùng với sữa vào thì nhớ khuấy đều tay để bột không bị vón cục nhé.
Cuối cùng cho chén bột bắp hòa cùng sữa ở bước 2 vào, vừa cho vừa khuấy liên tục cho đến khi thấy hỗn hợp sánh lại, bắc ngay ra khỏi bếp và đổ vào hộp thực phẩm đã chuẩn bị trước. Chờ đợi cho hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh đến khi hỗn hỗn hợp đông cứng.
Bước 3:
Đánh tan 2 quả trứng trong một chiếc tô.
Lấy hỗn hợp bánh sữa đã đông cứng ra ở bước 2 ra, cắt thành miếng vuông to nhỏ theo ý muốn và bắt đầu quá trình chiên.
Bước 4: Chiên bánh
Bắc chảo dầu lên bếp, vặn lửa trung bình cho dầu nóng dần và sôi thì bắt đầu cho bánh vào chiên chiên ở lửa lớn.
Trong quá trình chiên bánh, bạn làm lần lượt các bước sau: nhúng viên bánh sữa qua tô trứng sau đó lăn qua bột chiên xù và cho vào chảo dầu. Cứ tiếp tục, tiếp tục như thế cho đến khi hết bánh.
Lưu ý
Bạn chỉ nên chiên bánh cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu vàng , không để cho bánh bắt đầu ngả sang màu nâu vì như thế là bánh đã bắt đầu bị cháy rồi, sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị của bánh sữa chiên đó.
Sau khi chiên nhớ để bánh vào trong một chiếc môi thủng to trước khi cho vào đĩa để dầu được róc hết. Điều đó sẽ giúp món bánh của bạn đỡ ngấy hơn rất nhiều.
Bánh sữa tươi chiên đạt sẽ giòn rụm ở bên ngoài, khi ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngọt của sữa, xen lẫn là hương cam nhẹ nhẹ nhàng, thanh thanh. Mình đảm bảo món bánh này ai cũng thích mê, đặc biệt là những đứa trẻ trong gia đình bạn đấy.
Lưu ý
Bạn chỉ nên chiên bánh cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu vàng , không để cho bánh bắt đầu ngả sang màu nâu vì như thế là bánh đã bắt đầu bị cháy rồi, sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị của bánh sữa chiên đó.
Sau khi chiên nhớ để bánh vào trong một chiếc môi thủng to trước khi cho vào đĩa để dầu được róc hết. Điều đó sẽ giúp món bánh của bạn đỡ ngấy hơn rất nhiều.
Bánh sữa tươi chiên đạt sẽ giòn rụm ở bên ngoài, khi ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngọt của sữa, xen lẫn là hương cam nhẹ nhẹ nhàng, thanh thanh. Mình đảm bảo món bánh này ai cũng thích mê, đặc biệt là những đứa trẻ trong gia đình bạn đấy.
0 Nhận xét