Bánh khoai lang có lẽ không quá xa lạ với nhiều người, tuy nhiên bánh khoai lang tím không cần lò nướng thì chắc bạn chưa thử bao giờ đâu. Những ngày hè nóng nực như thế này, nhiều bạn sẽ cảm thấy không mấy hào hứng với bánh khoai lang tím vì nghĩ rằng nó sẽ rất khô và khó ăn phải không nào. Mình sẽ cho bạn thấy nó không hề như bạn nghĩ đâu nha, bởi vì chiếc bánh của chúng mình không cần phải nướng,chiên hay hấp mà đơn giản chỉ là đông lạnh thôi đó, đảm bảo bạn sẽ thích mê ạ. Cùng Blog Dạy Làm Bánh vào bếp học cách làm bánh khoai lang tím không cần lò nướng ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu
- 2kg khoai lang tím
- 1 lon sữa đặc
- 1 lon nước cốt dừa
- 125g bơ thực vật và 30ml bơ (thêm)
- 1 muỗng cà phê vani
- 200g đường trắng hoặc nâu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang tím sau khi mua về bạn rửa sạch để ráo nước
Bước 2:
Bạn cho khoai lang vào nồi, sau đó bạn thêm nước rồi bắc lên bếp đun sôi khoảng 30-45 phút cho khoai lang chín mềm nhé.
Khi khoai lang đã chín, bạn lấy ra ngoài cho nguội rồi bạn tiến hành bóc hết vỏ đi.
Bước 3:
Bạn dùng muỗng dặm nhuyễn khoai hoặc bào vụn khoai ra nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang tím sau khi mua về bạn rửa sạch để ráo nước
Bước 2:
Bạn cho khoai lang vào nồi, sau đó bạn thêm nước rồi bắc lên bếp đun sôi khoảng 30-45 phút cho khoai lang chín mềm nhé.
Khi khoai lang đã chín, bạn lấy ra ngoài cho nguội rồi bạn tiến hành bóc hết vỏ đi.
Bước 3:
Bạn dùng muỗng dặm nhuyễn khoai hoặc bào vụn khoai ra nhé.
Bạn bắc một chảo lớn lên bếp, rồi bạn cho 125g bơ vào chảo đun tan chảy.
Bước 4:
Tiếp đến, bạn đổ sữa dừa và sữa đặc vào chảo bơ.
Bạn thêm các thành phần khác gồm khoai lang nghiền, đường vào hỗn hợp sữa bơ và đảo đều cho khoai ngấm vị hơn nhé.
Bước 5:
Bạn đun khoai khoảng 30 phút, các bạn cần khuấy liên tục để khoai không bị cháy và dính vào đáy chảo. Hỗn hợp khoai sữa sẽ trở nên dày đặc hơn.
Bạn thêm bơ, khuấy nhẹ cho bơ tan hết, đun thêm khoảng vài phút nữa thì tắt bếp, để nguội bớt.
Lưu ý: khi làm món bánh khoai lang tím nếu bạn không thích cho thêm bơ thì bạn có thể dùng dầu dừa cho vào nha.
Bước 6:
Bạn phết một lớp bơ mỏng vào khuôn để chống dính.
Sau đó bạn đổ hỗn hợp khoai vào khuôn. Rồi bạn để khoai nguội bớt thì cho khuôn vào tủ lạnh khoảng vài giờ là được.
Khi ăn thì các bạn có thể rắc thêm dừa nạo nướng, dừa xào hoặc phô mai lên trên tùy thích để món bánh của mình thêm phần hấp dẫn nha.
0 Nhận xét