Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách làm một món bánh vốn phải cần đến chiếc lò nướng nhưng giờ sẽ chỉ cần một chiếc chảo quen thuộc trong căn bếp gia đình là có thể làm được. Cùng học cách làm bánh bông lan bằng chảo với Blog Dạy Làm Bánh ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu
- Trứng gà: 3 quả
- Bột mì: 30g
- Bột bắp: 30g
- Đường: 50g
- Dầu ăn: 20ml
- Sữa tươi không đường: 10ml
- Vanilla extract: 1 thìa cafe
- Cream of tartar: 1/2 thìa cafe
Dụng cụ
- Máy đánh trứng, cây đánh trứng cầm tay, cây trộn bột, rây bột.
- Giấy bìa cứng, giấy nến nướng bánh (có thể thay giấy nến bằng giấy A4), kim bấm
- Chảo chống dính, bếp
Các bước thực hiện
Bước 1:
Cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành những miếng nhỏ với kích thước dài 20 cm, cao 6 cm. Sau đó, các bạn dùng đồ bấm kim, bấm 1 lớp giấy nến vào giấy bìa cứng và cuộn tròn lại sao cho giấy nến ở bên trong khuôn giấy.
Bước 2:
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra hai tô khác nhau:
Tô lòng trắng: dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình đến khi thấy xuất hiện bọt khí lớn thì cho cream of tartar (hoặc nước cốt chanh vào). Tăng dần tốc độ đánh đến khi bọt khí nhỏ hơn (giống như bọt xà phòng) thì cho từ từ đường vào đánh đến khi lòng trắng trứng bông mềm.
Cho lần lượt từng lòng đỏ vào tô hỗn hợp lòng trắng, cho đến đâu đánh đều đến đó ở tốc độ thấp nhất đến khi lòng đỏ và lòng trắng quyện vào với nhau.
Bước 3:
Trộn đều sữa tươi, vani, dầu ăn trong tô riêng. Rây bột mì vào và dùng spatulla trộn đều đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 4:
Đổ hỗn hợp ở bước 3 vào hỗn hợp trứng bước 2, dùng máy đánh trứng đánh đều ở tốc độ thấp nhất.
Bước 5:
Bắc chảo chống dính lên bếp quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo. Đặt các khuôn bánh đã chuẩn bị vào.
Đổ hỗn hợp bột ở bước 3 vào từng khuôn (lượng bột bằng khoảng 2/3 chiều cao khuôn).
Đậy nắp chảo lại và nướng bánh trong khoảng 8-10 phút ở lửa trung bình. Sau 8 phút, lật mặt bánh lại và nướng thêm khoảng 8 phút là bánh chín.
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi chảo, để bánh nguội bớt rồi nhấc bánh ra khỏi khuôn để nguội hẳn. Khi ăn bạn có thể kết hợp bánh với kem whipping, mứt hoặc sữa chua, sẽ rất hợp cho bữa sáng hoặc tráng miệng gia đình.
Bánh thành phẩm nướng bằng chảo vẫn rất thơm ngon, mềm mịn và béo ngậy không kém bánh nướng bằng lò thông thường. Hãy thử làm ngay hôm nay cho các thành viên gia đình mình nhé, chắc chắn ai cũng sẽ bất ngờ về món bánh của bạn.
0 Nhận xét