Bánh bông lan không những được trẻ con đặc biệt yêu thích mà cả người lớn cũng rất thích. Bánh mềm mịn, ngọt dịu và thưởng thức thêm tách trà hay cafe dùng cho bữa sáng hay đãi tiệc ngọt vừa ấm áp vừa sang trọng. Dưới đây là cách làm bánh bông lan ngon theo phiên bản cơ bản nhất, hãy cùng tham khảo nhé!
 |
| Cách làm bánh bông lan cơ bản |
Giá trị dinh dưỡng của bánh bông lan
Nguyên liệu để làm nên món bánh này khá phổ biến và vô cùng đơn giản. Chúng gồm: trứng, đường, sữa tươi, bột mì… và hầu hết những nguyên liệu này đều chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng.
Đầu tiên phải kể đến trứng, vì trong trứng chưa một lượng lớn protein giúp cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể chúng ta. Ngoài các chất như canxi, kali, natri… thì nó còn có các loại vitamin A, D, B12 cũng rất có ích cho sức khỏe.
 |
| Giá trị dinh dưỡng trong bánh bông lan |
Ngoài ra, các loại nguyên liệu khác như sữa tươi cũng mang đến rất nhiều các loại vitamin khác nhau. Không chỉ vậy nó còn có cả chất béo, protein và một số dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể.
Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời thì chắc chắn bạn khó có thể bỏ qua món bánh bông lan cơ bản này.
Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh bông lan cơ bản
Với lượng nguyên liệu ở trong công thức làm bánh bông lan cơ bản mà chúng tôi giới thiệu bạn có thể làm được một phần bánh dành cho 4 người ăn. Bạn cũng có thể thay đổi để phù hợp với nhu cầu của mình hơn.
- 4 quả trứng.
- 120g bột số 8 (Bạn có thể thay thế bằng 60g bột mì đa dụng và 60g bột bắp).
- 80g đường xay hoặc đường bình thường.
- 60g sữa tươi.
- 40g dầu ăn.
- 1/2 muỗng cà phê cream of tartar ( Có thể thay thế bằng nước cốt chanh).
- 1/4 muỗng cà phê muối.
Các dụng cụ cần thiết để làm bánh bông lan
- Khuôn tròn nướng bánh 20cm.
- Lò nướng .
- Tô sạch.
- Máy đánh trứng.
- Phới lồng.
Cách làm bánh bông lan ngon
Bước 1:
Đầu tiên bạn cần phải tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sau đó dùng phới lồng, nhẹ nhàng đánh tan lòng đỏ trứng.
 |
| Cho lòng đỏ trứng vào tô rồi đánh tan |
Tiếp đó, bạn cho thêm từng chút dầu ăn vào rồi trộn đều hỗn hợp. Rồi sau đó bạn cho thêm sữa tươi và đánh đều.
 |
| Cho dầu ăn vào rồi đánh đều tay |
 |
| Cho thêm sữa tươi vào hỗn hợp |
Bước 2:
Bạn chia bột thành 2, 3 lần rây, sau đó rây bột vào hỗn hợp trứng, dầu ăn và sữa rồi tiến hành trộn thật đều.
 |
| Rây từng phần bột vào hỗn trứng |
 |
| Hỗn hợp đã được trộn đều |
Bước 3:
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bong bóng to rồi cho tartar và muối vào. Tiếp tục đánh cho đến khi nổi bọt mịn li ti. Cho đường từng chút một rồi đánh cho đến khi chóp cứng.
 |
| Đánh cho lòng trắng trứng nổi bọt ti ti |
 |
| Tiếp tục đánh cho đến khi có chóp cứng |
Bước 4:
Chia lòng trắng trứng làm ba phần, sau đó cho vào hỗn hợp bột ở bước thứ 3 rồi trộn theo phương pháp fold (hất từ dưới lên) cho đến khi đồng nhất. Bạn cần phải trộn nhẹ nhàng nhưng cần nhanh tay một chút.
 |
| Trộn lòng trắng trứng và hỗn hợp bột |
Bước 5:
Bạn cho hỗn hợp bột vào khuôn rồi đập khoảng 2 – 3 lần cho tan các bọt khí to.
 |
| Cho hỗn hợp bột vào khuôn |
Tiến hành nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C, hai lửa không quạt. Bạn nướng bánh ở rãnh cuối của lò trong vòng 60 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
Bước 6:
Bạn lấy bánh ra khỏi lò, đập vài lần để bánh thoát khí rồi đợi 5 phút cho bánh nguội rồi lấy bánh ra.
 |
| Bánh sau khi đã nướng |
 |
| Bạn lấy bánh ra khỏi khuôn |
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bông lan cơ bản
Bánh bông lan cơ bản tưởng chừng với cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết mình đã làm đúng hay chưa. Một chiếc bánh bông lan hoàn thiện cần phải mềm mịn, không bị xẹp và bánh cũng không bị thắt eo.
 |
| Bánh bông lan cơ bản |
Với bánh bông lan cơ bản thì bạn có thể tha hồ trang trí bánh theo ý muốn của mình. Nếu muốn bạn có thể dùng thêm kem tươi để trang trí hay chỉ đơn giản là dùng hoa quả để giúp bánh thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
Cách thưởng thức bánh bông lan cơ bản
Đối với bánh bông lan cơ bản thì bạn có rất nhiều cách thưởng thức khác nhau để tăng thêm khẩu vị. Ngoài việc sử dụng kem tươi, hoa quả để ăn kèm thì bạn cũng có thể sử dụng thêm các loại sốt trái cây hoặc socola cũng rất hấp dẫn.
 |
| Thưởng thức bánh bông lan |
Không chỉ vậy, bạn chỉ cần chuẩn bị một ly sữa tươi để ăn kèm với bánh là cũng đã đủ cảm thấy ngon miệng hơn rồi.
Một vài lưu ý khi làm bánh bông lan cơ bản
- Bạn cần phải nướng bánh ngay sau khi trộn bột và tránh để bột đã trộn bên ngoài quá lâu.
- Tuỳ vào công suất của máy đánh trứng mà thời gian đánh trứng sẽ khác nhau. Thông thường thì cần khoảng 2 đến 4 phút.
- Bạn luôn phải làm nóng lò nướng trước khi tiến hành nướng bánh.
- Trong quá trình nướng bánh bạn cũng không nên mở lò.
- Ngoài ra, bạn có thể cho thêm bột nở để bánh có thể nở ra hơn.
Trên đây là cách làm bánh bông lan cơ bản nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm các bài viết liên quan tại: Bánh ngọt.
Sưu tầm: ChefOfKing.net
0 Nhận xét